点上一杯咖啡，甚至什么都不用消费，在店里坐上一整天，也不会有人催你走——这是上海很多体验消费的共同点。

　　“相信消费者一旦来‘打卡’，就会被特色产品和服务所吸引，主动消费。”上海一些消费体验馆的自信，似乎在“五五购物节”中得到印证：这些不吆喝“买买买”的消费体验馆，既是“流量明星”，又是“销售明星”，部分营业额甚至超过疫情前。

　　体验经济如何带动消费？记者近日走访了上海市消保委“2020体验上海”消费体验馆名单中的部分商户以及互联网平台上网友评价较高的体验场馆。

　　哪些“体验”最打动人

　　体验经济的核心是“体验”。

　　愚园路上的“愚园百货公司”是一家很不像百货公司的“百货公司”：营业空间共三层，第一层2/3以上空间是咖啡馆，剩下1/3才是潮牌买手店；第二层、第三层有多个房间进行时尚家具家居用品和艺术品展销，房间外风景最好的阳台留给消费者喝咖啡。即便是正在销售的家具也不排斥拍照打卡的年轻人，沙发上坐一坐，或者以家居艺术品做背景拗造型，店员都不会制止。店员说，有的消费者来这里点杯咖啡，能待上两三个小时，因为除了喝咖啡、聊天、工作，还能拍照、看展览。

　　“这些年，很多百货公司举步维艰，但我们还是选择用‘百货公司’作名字，因为‘百货’的内涵丰富，能让很多消费者觉得亲切。”负责运营的上海愚园投资管理有限公司总经理赵光宇说，愚园百货公司由知名文学家施蛰存先生的故居改建而来，因故居属于优秀历史建筑，所以有很多限制，“一楼内部有很多柱子、不同区域地势不统一、楼梯非常狭窄等，都是房屋的原始结构，必须保留。那我们索性根据这些原始结构，把门店划分出不同区域，用不同的体验展示‘百货公司’的内涵。”

　　当然，要能吸引年轻人，仅有“一招鲜”还不够：硬件装修是固定的，但潮牌店里的品牌和店里的艺术展得不定期更新，平均一个多月就换一次；就连咖啡吧的咖啡，也时不时推个新品或做个“季节限量”，让年轻人有“常来常新”的感受。

　　消费者的体验感还需员工对“体验”充分理解。在这里，店员可以如数家珍地讲解每一件家具家居艺术品的故事，也能就各种咖啡问题对答如流。笑嘻嘻的咖啡师说：“我们的定位是精品咖啡，不是随随便便做一杯咖啡帮助消费者打发时间。每种豆子的特点、不同的烘焙方式，还有不同咖啡的做法，只要你问，我都能答。”

　　此外，服务也得到位。自助吧台上有免费供应的柠檬水，还有“留座”小牌子——客满时，消费者若要“方便”，可以摆上一块小牌子或请店员照看一下，不用担心座位被占。

　　愚园百货公司在“五五购物节”启动两周后，营业额就超过了4月。如果分析营业额构成，能看出体验经济的价值：咖啡的销售额与潮牌服饰、家具家居的销售额基本持平。要知道，这家店的服饰类消费客单价达到1800元，比很多品牌都高。

　　还有一家不吆喝“买买买”却用体验推动销售的是乐高人民广场旗舰店。上下两层的门店展示了很多乐高套装的拼搭成品，欢迎消费者拍照；还有两个放置很多乐高积木的体验区，免费供消费者拼搭。二楼的拼搭区里，店员还事先搭建了各种建筑物，方便消费者在此基础上“锦上添花”。消费者在拼搭时，店员也会时不时地指导一下，“不论是否消费，大家都可以在这里感受拼搭的乐趣”。

　　除了看得见的体验区，销售环节也很强调体验：乐高小人仔79元3个，但不统一模板，而是将小人仔拆分成发型、配饰、脸部造型、上衣和下装5个部分，每个部分都有近10种选择，消费者可以自行组装。还有“一口价”销售区：积木按照不同颜色、形状放置在半敞开的货架中，门店提供不同容积的杯子，最便宜的89元一个。消费者选择一个杯子后往里面装积木，只要装得下，就能“一口价”带走。

　　乐高集团中国区总经理黄国强说，乐高的线上业绩也很亮眼，但线下门店为消费者提供了不可替代的体验，“疫情发生后，部分消费者减少出门次数，但他们在线下消费时更加果断。”

　　“体验”如何变真金白银

　　体验很重要，将体验变成真金白银更重要。

　　“进入‘好望角’空中花园的消费者，有三分之一都买了书。”朵云书院旗舰店店长助理陈涵祥很在乎这个成绩，“我们是书店，希望消费者放下手机，静心看一本好书。”

　　朵云书院旗舰店位于上海中心52层，被誉为中国最高的书店，也是消费者眼里上海最美的书店之一。书店中有不少供消费者坐下来品评图书的沙发和座椅，而人气最高的休憩点莫过于能眺望浦江风光的“好望角”空中花园。为了控制进入空中花园的客流，消费者得选购一份饮品或小点心。不过，这并不意味着书店就把空中花园作为观光厅而忽视了书店本身的价值。

　　书店在空中花园的显着位置摆放最热销的书籍，并定期根据销售热度调整，供消费者翻阅。就是这个小小的举动，带动了空中花园的书籍销量——部分消费者喝着咖啡翻着书，离开时就买了同款。

　　同样的“巧思”在朵云书院旗舰店还有很多：这里有20个“有态度的书架”，每个书架属于不同行业的代表，由他或她推荐自己喜爱的书籍，陈丹燕、孙甘露等纷纷给出自己的“私房书单”；年轻人喜欢看豆瓣上的点评，这里就有一个豆瓣专区，网罗豆瓣上的高分书，就连摆放相关书籍的书架都增添了网友们在豆瓣上的评论；小众却备受原版书书迷关注的伦敦书评书店也有一个专区，里面的原版书与大洋彼岸的书店同步上市，专区颜色选用了与伦敦书评书店完全一致的暗绿色……这些细节，都是为了帮助消费者选择一本适合自己的书。另一个打动记者的细节，是朵云书院里几乎每一本书都有样书，消费者可以随意翻阅。

　　除了消费体验馆花心思做大“体验经济”外，为它们提供经营场所的业主则发现，体验经济具备长尾效应。

　　记者探访乐高人民广场旗舰店时，发现它所在的上海世贸广场在户外打造了一个以蓝精灵为主题的体验展，模拟蓝精灵村庄。很多孩子在蓝精灵的魔法小屋、热气球、蘑菇树之间奔跑，长辈们忙着给他们拍照。距离蓝精灵体验展不远，是另一家在上海小有名气的消费体验馆“m豆巧克力世界”。门店里，巧克力豆和衍生品色彩斑斓，除了包装好的成品，消费者还可以从一桶桶巨大的不同口味、不同颜色的巧克力豆中搭配自己喜欢的组合。在这家店铺旁边，有一个专属电梯，标注着前往“Hello Kitty上海滩时光之旅”，里面同样是体验项目。据记者观察，很多带着孩子的消费者不愿错过任何一家体验店，依次打卡，还顺便逛逛商场的其余店铺，整个商场人气不低。

　　上海世茂广场助理总经理陈晨觉得，这是商场营运者最希望看到的结果，“有客流才有销售额。当下年轻人喜爱逛展、喜欢‘打卡’，线下消费必须有多元化的体验，才能激发消费潜力。”

　　上海市消保委副秘书长唐健盛表示，开展消费体验馆推选活动，正是基于新的消费需求，“体验经济鼓励消费者参与和分享，能够激发消费潜能，有利于促进消费回补和潜力释放”。从打响“上海购物”品牌看，国际知名的购物城市大多具备多元的商业文化特征，并能引领消费潮流，要实现这一目标，发展体验经济也是一个很好的切入口，“通过体验，多元文化得以诠释和融合，消费潮流得以创造与传播，实现以文化促传播、以体验促消费。”

来 源：  解放日报

    编 辑：liuy